【供应链】每日优鲜进化逻辑：从生鲜电商到生鲜零售商

    每日优鲜进化逻辑：从生鲜电商到生鲜零售商

每日优鲜进化逻辑：从生鲜电商到生鲜零售商核心导读：1.要满足“全消费人群”需求的覆盖，意味着既要丰富sku又要懂得精选sku，每日优鲜如何平衡“全”和“精”？

2.深耕供应链，每日优鲜为什么要将未来的突破点，侧重放在自有品牌上？

3.每日优鲜的前置仓模式和冷链物流体系，能带来哪些竞争壁垒和价值？

4.消费需求的变革，已不能单纯以升级来概括，如何分级、分场景满足不同层次的需求？

9月6日，每日优鲜宣布完成新一轮4.5亿美元融资。

每日优鲜合伙人兼coo孙原向《零售老板内参》介绍，在具备一定的整合全链条和全场景的服务能力后，每日优鲜的下个目标，是完成从生鲜电商到生鲜零售商的进化，在新零售时代建立更高的竞争壁垒，满足全消费群体的需求。

回溯30年代的美国、70年代的日本、90年代的中国台湾地区，零售业都经历了巨大变迁，2015年恰好是中国零售的重要节点，85后迈入30岁的门槛成为消费主力。

由于收入水平较高、教育素质优良、视野向国际化看齐，一、二线城市的高净值人群率先崛起，对于消费升级产生需求，尤其在生鲜电商行业。

每日优鲜正是从这些年轻群体需求入手，将核心目标锁定在“快”和“好”上，主攻家庭场景的电商生鲜，率先实现了会员订单1小时送达的效率。

但2018年，《零售老板内参》注意到，中国的消费再次发生了微妙的变化，“拼团”成为热潮，深耕于低线城市消费人群的公司迅速崛起，比如，拼多多。

看似风光的消费升级背后，却有着另一面，并不是所有人都如同一二线城市人群，想要有“品位”的包包、有“态度”的西装。

而在这次融资后，每日优鲜也将推进“百城万仓亿户”计划（即覆盖100个城市，拓展10000个前置仓，为1亿户家庭提供全品类精选生鲜1小时送达服务），下沉市场服务更多用户，便利购也将逐渐进到社区，覆盖社区用户。

据尼尔森发布的报告，2017年自有品牌在美国销售额增长了10%左右，而与之对应，全国性大品牌的销售量和销售额分别下降了1%和0.3%。

因此，每日优鲜加码自有品牌的逻辑是：通过“全”和“精”两手抓，在生鲜市场打出品牌，覆盖全消费群体的需求。

当以“精品”为主打时，必要牺牲一部分丰富度，尤其是生鲜电商，在初期，做精选就意味着多少要做减法，否则将会增加供应链端和成本端的压力。

而对正在实现更大规模化的每日优鲜来说，一旦把sku扩充到3000个上下，参考costco门店的活跃sku约3800个、山姆会员店在线上通过京东到家供应约1000个高频sku的量级，再配合自有品牌的占比提升带来的价值，每日优鲜有可能在平衡“全”和“精”上，给生鲜零售组合出一个新方向。

比如，网红品类小龙虾，他们把直采基地选到了有着20多年小龙虾养殖与加工经验的湖北洪湖，生产可即食的每日优鲜“爆料麻小”。

将互联网、大数据甚至ai技术深度与生产、运营融合，用沉淀的消费数据来指导上游的生产和下游的选品，并在不同的城市和消费场景呈现不同的特征，是至关重要的。

每日优鲜也在朝这方面探路，并已经在上游生产方面做出了一些动作，比如，携手云南省大理州政府设产业基金，瞄准了大理州虽具备良好的高原特色农业产业基础，但也面临着有影响力的产地品牌少、产品附加值低、既有种、养、加工产业结构与消费者需求端匹配度不高等痛点，进行现代服务业和现代高效农业发展机会的挖掘和深度孵化。

《零售老板内参》根据公开信息梳理发现，迄今为止，每日优鲜共完成7轮融资，融资总额在8亿美元以上，通过不断融资正在证明对基础设施投入建设的价值。

2017年，腾讯投资管理合伙人李朝晖表示，每日优鲜“前置仓＋两小时达”的模式符合生鲜消费的高频场景，如今，每日优鲜已经实现了一小时送达。

”据每日优鲜提供的数据，目前，其在华东和华南的单月gmv分别实现了6-10倍的增长。

以华东为例，从今年2月到7月，付费会员人数增长了9.4倍，付费会员的消费额增长了14.5倍。

此外，偏远地区的扩张，对于冷链物流体系的要求也更高，融资到位后如何布局，触及更多消费者仍值得关注。

从本质上来说，零售行业仍很传统，通过技术手段最终需达到的目标是：与消费者贴的足够近，而后提供更好的产品和服务。

前置仓、无人货架的本质，无非都是在物理层面贴近消费者，通过创新的服务形态与方式，更快速地满足他们的需求，同时覆盖更多精准的场景，提供更适合的产品。

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